MANJAR BLANCO

MANJAR BLANCO

MANJAR-BLANCO
INGREDIENTES
25 litros de leche
5 kilos de azúcar
3 puñados de harina
1 palito de canela
PREPARACIÓN
Poner la leche en un recipiente grande y llevar al fuego, junto con el azúcar y la canela.
Por separado, deshacer la harina con un poco de leche.
Agregar la harina a la leche, sin dejar de batir con una cuchara de palo grande para que no se pegue.
Cuando se ve el fondo de la olla ya está a punto.
Verter en los recipientes que se desee y poner un poco de azúcar cernida encima.
Adm: kayita!!

8 COMENTARIOS

  1. mmmm. el verdadero majablanco no lleva cualquier harina, por q si no saldria como chicle…en vez de harina normal se le pone harina de arroz, pero para q salga perfecto tienes q poner a remojar un puño de arroz durante una noche y después colarlo y proceder a molerlos, después cernir, echar a la olla después de que la leche junto con el azúcar haya obtenido un color mas oscuro. si desean pueden hacerlo de esta forma para ver la diferencia que hay, si no esta bien, solo quería dar mi opinión y ayudar de alguna forma. gracias

  2. mmmm. el verdadero majablanco no lleva cualquier harina, por q si no saldria como chicle…en vez de harina normal se le pone harina de arroz, pero para q salga perfecto tienes q poner a remojar un puño de arroz durante una noche y después colarlo y proceder a molerlos, después cernir, echar a la olla después de que la leche junto con el azúcar haya obtenido un color mas oscuro. si desean pueden hacerlo de esta forma para ver la diferencia que hay, si no esta bien, solo quería dar mi opinión y ayudar de alguna forma. gracias

  3. 5 litros 1 kg de azúcar 1 cucharilla de bicarbonato para evitar q se corte el dulce, mezclar hasta q se haga el azúcar luego llevar al fuego colocar una pizca de canela en polvo hervir hasta que la leche esté oscura, reservar un poco de leche ya hervida de la misma olla para mezclar la harina de arroz bien cernida un puñado, agrega un cucharilla de harina de trigo y lleva a la licuadora para que se mezcle bien la leche reservada con las harinas aproximadamente medio litro de leche, luego sin dejar de batir echar esta mezcla a la olla bate sin dejar hasta que se vea el foldo de la olla y ya está listo el manjarblanco, si quieres más durito bate un poco más..

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