Ingredientes:
1 kilo de maíz quebrado pequeño
¼ kilo de harina de maíz
Lejía de cáscara de plátano o tusequi
Preparación:
Lave el maíz quebrado y póngalo en una cacerola a cocer; luego, se le agrega la harina de maíz disuelta en un poco de agua, esto tiene que hervir junto, hasta que el maíz esté bien blandito. Luego, agréguele la lejía y haga hervir por lo menos una hora más para darle el color y sabor al tujuré. Se toma frío, mezclado con leche (fría o tibia) y endulzado con azúcar al gusto.
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Hola! Cual es la función de la lejía en ésta preparación?? Gracias por el dato!
Le da un sabor especial xq sin lejía no es tujure es el sabor del tujuré
CUANTO TIEMPO PUEDE DURAR EL TUJURE EN LA HELADERA
LE AGRADECERIA QUE ME CONTESTARA POR FAVOR
Como se le puede desir a la doñita del.mercado eso de lejia o tusequi